Tag

alimentação

Alimentos

Mercado no Acre troca lixo reciclável por comida

Um mercado que aceita lixo reciclável como moeda de troca é a novidade em uma pequena comunidade do Acre. Chamado de TrocTroc, o mercado troca plástico e alumínio por alimentos, muitos deles produzidos pela população indígena local. O mercado fica no pequeno município de Marechal Thaumaturgo, localizado no interior do Acre, e sua abertura foi…

Chef Paola Carosella

Chef Paola Carosella dá curso para mulheres trans

A chef Paola Carosella participou, no final de 2017, de um projeto piloto para a formação profissional de mulheres trans e sua inserção no mercado de trabalho, em São Paulo. Durante três semanas, a chef comandou um curso de formação de ajudantes de cozinha voltado para um grupo de 23 travestis e transexuais. O curso…

Os benefícios do vinagre de maçã

Se engana quem pensa que o vinagre de maçã serve apenas para temperar a salada. Suas qualidades vão muito além do uso gastronômico. O líquido, que é feito a partir da fermentação alcoólica de um carboidrato seguida da fermentação secundária por ácido acético, possui qualidades medicinais citadas dede a antiguidade, como pelo estudioso grego Hipócrates.…

Alimentos

Projeto transforma alimentos descartados em refeições

Um projeto na Ilha do Governador, no Rio de Janeiro, está reaproveitando, todos os meses, algumas toneladas de alimentos que seriam jogados no lixo e transformando-os em refeições para a população carente. Criado pelo GEID – Grupo de Estudos Integrais Demétrius – em 2015, o GEID Alimenta utiliza frutas, verduras e legumes que seriam descartados, mas…

kiteiras danone

Projeto brasileiro de trabalho para mulheres é case de sucesso em Nova York

Melhorar a qualidade de vida de mulheres de baixa renda oferecendo a elas treinamento e trabalho é o objetivo do projeto Kiteiras. No programa, mulheres recebem instrução, treinamento e acompanhamento para vender alimentos de porta em porta e, com isso, garantir o sustento próprio e da família. O Kiteiras é uma iniciativa da Danone e do…

Pará é campeão de produtores orgânicos cadastrados no Brasil

Em termos de extensão, com mais de 602 mil hectares de área plantada, o Pará é líder em produtores orgânicos cadastrados junto ao Ministério da Agricultura – cerca de 3.300. Entre os principais produtos cultivados no estado estão o açaí, o cacau, o dendê e, como não poderia deixar de ser, a castanha do Pará.…

Feirantes tentam reverter desperdício de alimentos

De acordo com um estudo feito pela Fundação Getúlio Vargas (FGV), o Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo, tendo 30% da sua produção jogada diariamente no lixo – um montante capaz de alimentar uma população de 10 milhões de pessoas. Cientes de tamanho desperdício, feirantes de Volta Redonda, no…

Restaurante em Madri oferece jantar para moradores de rua

Quem conhece a história de Robin Hood, o famoso ladrão inglês que ficou conhecido por roubar dos ricos para dar aos pobres, vai entender a razão de o nome ter sido utilizado para batizar um pitoresco restaurante em Madri, na Espanha. Inaugurado em dezembro do ano passado por Ángel García Rodríguez, o estabelecimento tem como…

Indiano cria talheres comestíveis

Imagine terminar de comer uma refeição e poder devorar a colher que acabou de usar? Essa é a proposta da Bakeys Foods Private Limited, empresa criada pelo indiano Narayana Peesapaty para comercializar seus talheres comestíveis. Desenvolvidos pelo químico desde 2010, as peças, que atualmente se resumem a colheres, mas já contam com protótipos de garfos…

ONG de designer reduz desperdício alimentar na Dinamarca em 25%

“Posso afirmar que o meu projeto só funciona porque nós apresentamos soluções, e não apenas apontamos os problemas“. A designer gráfica e ilustradora Selina Juul nasceu na Rússia e mudou-se para a Dinamarca aos 13 anos. Lá, tornou-se uma das principais figuras na luta contra o desperdício de comida por meio de sua organização, a…

Churrasco. Foto Pixabay

São Paulo ganha primeiro açougue vegano

A cidade de São Paulo ganhou, no final de 2016, o seu primeiro açougue vegano. A loja chamada No Bones, aberta pela chef Marcella Izzo, vende apenas produtos feitos de forma artesanal, sem ingredientes de origem animal, conservantes e com pouco uso de soja. Nas prateleiras é possível encontrar linguiças, salsichas, hambúrgueres e nuggets para…

ONG combate obesidade infantil com reeducação familiar

A reeducação alimentar de toda a família é o caminho usado pelo Instituto Movere para combater com sucesso a obesidade infantil