Apenas imigrantes e refugiados trabalham na cozinha do bufê Les Cuistots Migrateurs, na França. E para reforçar a autoestima e ainda apresentar aos franceses um pouco da sua cultura, os imigrantes cozinham apenas a culinária típica de seus países.
O bufê foi aberto em 2016 pelos franceses Louis Jacquot e Sébastien Prunier. Eles queriam combater o preconceito contra imigrantes e refugiados, que é muito presente no país, e dar emprego a pessoas que buscaram na França uma nova oportunidade de vida.
Bufê Les Cuistots Migrateurs emprega apenas imigrantes e refugiados. Foto de divulgação
Para Jacquot, os imigrantes podem mudar a imagem que os franceses têm acerca dos recém-chegados por meio da culinária e da aproximação entre culturas diferentes.
Entre os cozinheiros há imigrantes da Síria, Etiópia, Irã e Sri Lanka. Por enquanto eles são contratados de forma temporária e a equipe aumenta de acordo com a demanda por eventos, mas os empresários trabalham para atrair mais clientes e aumentar o time de forma permanente.
