Uma dupla de espanhóis está investindo na produção de foie gras de forma mais ética, sem submeter o animal a sofrimento. Segundo eles, em sua fazenda, o patê de fígado de ganso é feito apenas de gansos felizes.
O foie gras é uma iguaria em geral produzida por meio de processo no qual o animal recebe alimentação forçada por sondas gástricas, para chegar ao alto teor de gordura no fígado que agrada o paladar de muitas pessoas.
Eduardo Sousa e Diego Labourdette posam com seus “gansos felizes”. Foto de divulgação
Os espanhóis Eduardo Sousa e Diego Labourdette criam seus gansos soltos, alimentando-se de forma natural. Descendentes de gansos selvagens, os animais engordam perto do período de migração, instintivamente se preparando para uma longa viagem. Por obedecer ao ritmo natural do animal, o abate acontece apenas uma vez por ano, no início do outono.
A dupla vende o patê em pequenos frascos de 180 gramas por 150 euros em seu site oficial www.sousa-labourdette.com/store.php, mas entrega o produto apenas para os países próximos.
